Bunte Lama Cookies

Zutaten

Für etwa 30 Cookies:

• 140 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 75 g Nüsse (z.B Walnüsse, Pekannüsse)
• 125 g weiche Butter
• 3 EL Muscovado Zucker (alternativ brauner Zucker)
• ½ Vanilleschote
• Bunte Streusel

Zubereitung

1. Ofen auf 165 Grad Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Nüsse grob hacken oder mit den Händen in kleinere Stücke brechen.
3. Mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen und hinzugeben.
4. Nach und nach das Mehl, dann die Nüsse unterrühren, bis alle Zutaten grob vermengt sind.
5. Mit einem Teelöffel oder mit den Händen kleine Kugeln aus dem Teig formen. Die Kugeln mit einer Seite in die bunten Streusel drücken und mit den Streuseln nach oben auf die Backbleche setzen. Im Anschluss mit den Händen leicht flach drücken. Zügig und vorsichtig arbeiten, um den Teig nicht zu stark zu verkneten.
6. Cookies ca. 15 Minuten goldbraun backen. Auf dem Backblech 10 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter legen. Fertig sind die bunten Lama Cookies!