Watermelon Cheesecakes

Material

Zutaten für 4 Stück

Für den Boden:

• 60 g Butterkekse
• 40 g Butter
• 40 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe

Für Cheesecake-Creme:

• 1 Beutel aus einer Packung Götterspeise Himbeer-Geschmack
• 80 g Zucker
• 300 g Doppelrahm-Frischkäse
• 20 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
• 80 g Zartbitter Schokoladentropfen

Zusätzlich:

• 1 Gefrierbeutel
• 4 Gläser (etwa 6 x 8 cm)
• Teigrolle
• Wer mag: Wassermelone

Anleitung

1. Für den Boden die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und den Beutel fest verschließen. Kekse mit der Teigrolle fein zerkleinern und in eine Rührschüssel geben. Butter zerlassen, Lebensmittelfarbe einrühren. Eingefärbte Butter zu den Bröseln geben und gut verrühren. Die Bröselmasse in 4 Gläser füllen und mit einem Esslöffel sehr fest andrücken. Gläser abgedeckt 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Für die Creme Götterspeise nach Packungsanleitung, aber mit der hier angegebenen Zuckermenge (80 g), zubereiten. Götterspeise bei schwacher Hitze erwärmen (Nicht kochen!), bis sie vollständig gelöst ist. Topf von der Kochstelle nehmen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
3. Frischkäse und Lebensmittelfarbe in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen cremig rühren. Aufgelöste Götterspeise nach und nach hinzugeben und unterrühren.
4. Cheesecake-Creme mit einem Esslöffel vorsichtig in die Gläser füllen und glatt streichen. 30 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
5. Je 1 Esslöffel Schokotropfen vorsichtig unterrühren und den Rest der Tropfen auf der Creme wie Wassermelonenkerne verteilen. Cheesecakes abgedeckt mindestens 2 Stunden weiter kühlen.
6. Wer mag: Du kannst die Gläser auch zusätzlich mit echter Wassermelone dekorieren. Dafür einfach kleine Dreiecke aus der Wassermelone schneiden. Diese seitlich mit einem Messer leicht schräg einschneiden und an den Glasrand stecken.